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老奶奶也用微信賣包子

作者: 日期:2015-12-09 人氣:161

    近日,記者來到平潭潭城鎮(zhèn)74歲的王玉玲家,只見她戴著老花鏡坐在窗邊發(fā)微信:“傳統(tǒng)手工做包子,無任何添加劑。本次做的是紅糖包,歡迎親友們訂購。”消息經(jīng)朋友圈發(fā)出,不久就收獲30多條訂購回復。

    廚房里,蒸籠中正蒸著包子,不用掀開,香氣就鉆了出來。王奶奶笑著說,這籠包子已通過她的“王奶奶包子店”微信號售出,她還將自己手工制作的包子取名為“開口笑”,在朋友圈中積攢了眾多人氣。

    王奶奶是土生土長的潭城人,打小就從長輩那里學來了做包子的好手藝。俗話說“一招鮮吃遍天”,年輕時,她曾經(jīng)在新加坡等地開店賣包子,后來年紀大了回到家鄉(xiāng),還時常有鄰居或親友想嘗一嘗她做的平潭傳統(tǒng)風味的包子。

    把包子搬到微信上叫賣,也是鄰居出的點子。“今年10月初,一位老朋友從國外回來,讓我做100個包子。我當時多做了,不知道該怎么處理。”王奶奶說,“一位鄰居知道后,就建議我在微信上賣一賣。”

    10月10日,王奶奶讓孫媳婦小何在她的微信朋友圈探探路,沒想到包子被一搶而空。王奶奶立馬對微信著迷了,便自己注冊了微信號。

    王奶奶說:“第一次在朋友圈里賣包子,只發(fā)了圖片忘了加文字。第二次記得加文字的時候,又刪刪改改不少回。”她在朋友圈中發(fā)出第一次預訂消息,就賣出了100多個包子,這下信心更足了。如今,王奶奶發(fā)微信已十分熟練,傳照片、寫文字速度不亞于年輕人。

    據(jù)王奶奶介紹,傳統(tǒng)包子的原材料很簡單,但制作時間長,需要3天時間,“原料其實就是面粉、糖和蘇打,但面和完要放著發(fā)酵一整天”。手工制作包子是通過自然發(fā)酵的,沒有放入任何添加劑。因此,包子上方自然開裂,王奶奶便將其命名為“開口笑”。這種包子,不僅外表圓滾滾十分可愛,而且內(nèi)部香軟可口。

    王奶奶說,一般的店鋪,為了增加產(chǎn)量,往往使用買來的酵母,所以包子無法自然裂開,只能用刀子切割出整齊的豁口。但是這樣的包子,內(nèi)部依舊過于緊實,口感會受到影響。在她看來,她賣的不是包子,而是手藝和美味,因為包子的價格幾乎只是原材料的價格。“其實也掙不了多少錢,就是希望讓大家都嘗嘗我的手藝,我就很開心啦。”她笑著說。

    王奶奶在微信上銷售包子是不定期的,采取線上預訂線下自取的銷售模式。每次打算做包子了,她就在微信上發(fā)布消息。預訂達到一定數(shù)量,她便開始做包子。

    沒想到傳統(tǒng)風味的包子能夠在網(wǎng)上大受歡迎,王奶奶很開心。她說:“希望大家能夠記住平潭傳統(tǒng)美食的味道?,F(xiàn)在手工的東西沒人做,我只是想著教年輕人做平潭包子,將這門手藝傳承下去。”

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