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美團外賣兩年300萬單怎么做到的？

作者： 日期：2016-04-27 人氣：849028

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2022年12月，美團外賣日均訂單150萬單，距離產品正式上線剛好一年，來自美團團購的訂單占比6%。
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這是一個大公司內部創(chuàng)新的故事；也是一個在對手已有先發(fā)優(yōu)勢的情況下，大公司新業(yè)務如何后來居上的故事。

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負責美團外賣之后，已經在千團大戰(zhàn)里積累了豐富經驗的美團外賣總裁王慧文，沿襲了團購競爭策略，快速擴張。有人主張從團購帶人過來，王慧文堅持建立新的隊伍，他認為團購地推是跟商家談單子，外賣地推跟商家沒什么好談的，就是把系統(tǒng)上線，反而重在C端的推廣。一次，七八十個城市經理聚集在一起開會，當時團隊有3000人，王慧文讓他們猜，從團購調來了多少人？最多的猜1500人，最少的猜200人。事實上，只有37人。
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王慧文長著一張理工男的臉，滿臉痘痘，寫著囂張。和「新經濟100人」交流的當天，他穿著一件白色細條紋的襯衫，襯衫第二個扣子沒扣，領口敞開著，外面套著一件深棕色皮夾克，這是他穿得最規(guī)整的一次。手里拿著一臺聯(lián)想手機，背面貼著美團外賣的logo，屏幕已經四分五裂。當調侃他還用這樣一部破手機，好意思見投資人嗎？他回答：“投資人看到我這么節(jié)省，更放心了?！?/section>
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王慧文性格張狂，不想理的人，不理；不想說的話，不說。談到感興趣的話題，會激動得拍桌子，對一件事感到憤怒，立馬破口大罵。
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2022年12月底，王興擔心下個階段會出現(xiàn)本地生活服務的新模式，干掉團購。從微信會員卡這些產品里，他感到了威脅，決定成立創(chuàng)新產品部，由王慧文牽頭。王慧文拉上身材精瘦的前美團外賣全國業(yè)務負責人、現(xiàn)水滴互保創(chuàng)始人兼CEO沈鵬，從各個部門選產品經理籌備了10個人的團隊，以產品經理為主，加上個別工程師。
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他們畫了一張消費者從想吃飯到吃晚飯可能產生的各種場景的全圖譜，思考哪個節(jié)點有商業(yè)機會。最開始，他們老想著銜接團購業(yè)務做開拓，沒有在圖譜上找到真正有爆發(fā)力的商業(yè)機會。從2022年12月底折騰到2022年5、6月份，這個部門不斷推翻重來：如果一個商業(yè)模式不能快速形成規(guī)模效應，就不能形成“721”的市場格局，公司就會活得非常辛苦。
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這一年，美團在做新產品“先富”，名稱來自于王慧文提出的口號“讓上網的商家先富起來”，這款產品為商家提供顧客信息管理服務，測試的時候發(fā)現(xiàn)惠新西街南口商家感興趣，因為周邊有很多學生打電話訂外賣，他們在使用餓了么。
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美團曾經探索過外賣這個分支，后重點做到店點餐業(yè)務。餓了么的存在讓他們重新評估外賣。美團外賣新業(yè)務負責人李文卓在做外賣前，全在做餐飲相關的新業(yè)務，電子菜單、智能餐廳等，斃掉了不少項目。智能餐廳和淘點點的點餐模式相似，太重了，落地比較難，而外賣是體量能快速增大的模式。過去很多人做過外賣，都沒做起來。王興有一句話：“一個行業(yè)某個關鍵要素產生5到10倍變化的時候，行業(yè)可能有百倍的爆發(fā)?！蓖赓u沒做起來的關鍵要素是智能硬件技術、普及程度不夠。這個問題在2022年不再是問題了。
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9月美團外賣立項，花了1個星期開發(fā)產品，在當時美團總部所在北辰泰岳大廈發(fā)傳單測試。立項沒有一個月，淘點點上線外賣。這更堅定了他們試驗外賣的決心。從10月到12月，美團外賣一直在商圈實驗，前兩個月餓了么沒有進來，美團外賣訂單一天幾十單；第三個月餓了么來了，雙方PK，美團外賣做到一天200單，餓了么幾十單。
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那時候美團外賣產品特別糙，不能軟件自動接單，美團外賣產品經理李戎從美團客服借來幾個員工專職做外賣客服，在后臺看到用戶下單后電話通知商家接單。也沒有上傳門店信息的后臺，靠excel上傳。地推白天和商家談完合作后，回到公司上傳門店信息，一個門店要幾十分鐘，不得不熬夜加班一直在錄入菜品。
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王慧文說：“早期業(yè)務需要做得盡善盡美才能發(fā)展起來，證明趨勢沒起來。真正趨勢起來的時候，共同特點是產品很糙也能快速獲得消費者認同。機會來了你就要勇于投入，而不是縮手縮腳?！?/section>
1.5天。
不具備先發(fā)優(yōu)勢的美團快速跑馬圈地，2022年平均1.5天開拓一個城市。
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2022年初，美團外賣四五十個員工聚集在一起，開了一個啟動會，名叫“搶灘”。在他們看來，外賣市場餓了么一家獨大，美團必須強行插進去。“搶灘”略顯悲壯，創(chuàng)立4年、完成了C輪2500萬美元融資的餓了么已經開拓了12個城市、每日訂單10萬單。
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2022年12月下旬，美團外賣就決定開設20個城市，1個星期招聘了10個城市經理。2022年1月4日，所有城市經理聚合在北京，一邊實際操練一邊培訓一邊淘汰。1月，完成了20個城市經理的招聘和培訓，2月開設20個城市?！昂蟀l(fā)優(yōu)勢要體現(xiàn)在擴張上，我們必須快速跑馬圈地。”沈鵬說。
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王興在“搶灘”上提出來，2022年實現(xiàn)峰值訂單20萬單，王慧文即興發(fā)揮，要不30萬單吧。城市經理high了起來，報出了40萬單的目標，王慧文承諾：做到40萬單，3年后大家還在這里，每人送一個白金戒指，再加期權。
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40萬單如何實現(xiàn)？沈鵬測算要開設60個核心城市，將40萬單的任務拆到60個城市經理身上，于12月初完成，計算每個月訂單峰值應該達到多少，以此制定出KPI考核體系。
美團外賣兩年300萬單怎么做到的？美團外賣兩年300萬單怎么做到的？
（制圖：孟繁祥）
在KPI的刺激下，城市經理想方設法，有人主動去校園推廣，發(fā)現(xiàn)獲取用戶成本很低，訂單量起來得快。有位城市經理研發(fā)了校園大使體系，設計了校園負責人、校園大使和樓長三級，每棟宿舍樓都有樓長負責，后來演變成每層樓都有人對美團外賣結果負責。
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在周一的全國電話會議里，這些方法被推廣出去，并且做成SOP。????
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成都城市經理先帶著地推，用一周時間做調研，在校園周邊和各大商圈轉悠，統(tǒng)計商家、外賣車數(shù)量、外賣訂單比例等。他的思路是資源有限、時間有限，優(yōu)先做現(xiàn)有外賣存量最多的商圈。選定商圈之后，因為成都沒有外賣網站，都是電話下單，美團外賣就把商家電話鈴聲換成廣告：來美團外賣下單送飲料。發(fā)放美團外賣傳單的時候也附帶上商家信息，將兩者客戶互相轉化，原來使用電話下單的外賣用戶轉化成了App用戶。這些用戶是黃金用戶，遷移成本高。
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又有人想出送印有美團外賣信息的塑料袋的點子，這一階段人力、物料和飲料成本加起來，每個用戶成本平均5元錢。
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美團外賣發(fā)現(xiàn)，白領市場有待教育，校園市場已經被餓了么以及其他外賣網站教育得差不多了，校園市場有限，餓了么也沒有獨占，干脆先把校園市場給收割了，再調頭做白領市場。他們定下策略：穩(wěn)住現(xiàn)有白領市場，大部分精力放在校園，首先做每個城市的標桿本科院校，這些學校具備當?shù)氐挠绊懥?，容易引起跟風。并且，本科院校也有碩士、博士，學生在校時間至少是四年。而大專院校基本只有兩年，因為大三要外出實習。
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這些做團購出身的人，一開始也有慣性思維，以為做校園市場也需要堆積很多商家上去。2022年4月，成都是第一個校園市場做起來的城市，當?shù)爻鞘薪浝砟芰?，用十來個商家就把校園做起來了。他們才恍然大悟，原來根本不用上那么多商家。重要的是面向學生多發(fā)傳單，多做促銷。王慧文說：“我的方法就是，把人踢到水里，能游過去就成了，游不過去就淹死了。”
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?根據(jù)數(shù)據(jù)，美團外賣發(fā)現(xiàn)校園日訂單量占總人數(shù)7%以后，就能自然增長。7%，是個門檻。在此之前，他們必須和餓了么拼刺刀。
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6月，雙方就有點燒錢的苗頭了。美團一開始選擇的是贈送飲料的做法，后來發(fā)現(xiàn)贈送飲料學生未必喜歡，就改為首次購買用戶立減3元。餓了么跟進，立減5元。他們發(fā)現(xiàn)，燒錢不是壞事，能先把用戶拉過來。
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這時候，餓了么和美團的業(yè)績比例大概是3:2。王慧文希望9月開學時，能夠在校園市場搶占優(yōu)勢。6月，美團外賣已經有60多個城市站點，組織架構已經支撐不起開拓更多的學校。王慧文立即要求原有城市經理晉升區(qū)域經理，大規(guī)模招聘、大規(guī)模培訓。第一，組織架構要正確；第二，目標要正確；第三，執(zhí)行要快。這是王慧文總結出來的經驗。“這事和團購一樣，你在任何一個時間點做當下這個時間點最正確的、最重要的事，其實對手都一定會犯錯誤，他們還常常犯特別荒謬的錯誤?！?/section>
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6月底，所有區(qū)域經理和城市經理到北京開會討論，認為如果先獲取用戶再搶就難了，外賣懶人多，遷移成本高。馬上暑假了，需要做什么準備，才能在開學的時候能贏呢？當時，美團外賣開設60多個城市，餓了么40多個。他們覺得，至少要搶占100個城市，如果餓了么不跟進的話，要搶就難了；如果跟進的話，餓了么的管理層是2022年創(chuàng)業(yè)那批人，一旦規(guī)?？焖贁U張，積累的管理債會爆發(fā)。最后，他們把目標定為250個城市。
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沈鵬引進了一位管理人員，他原來是團購網站創(chuàng)始人，用加盟方式做擴張，校園開拓能力不錯，全國業(yè)績排行12名到15名之間。7月，美團外賣在吉利大學租下兩層宿舍樓和大禮堂，新招進的1500人分為5期培訓，每期9天，密集地上課、考試、操練。
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8月25日，1500人奔赴各自的學校，開疆辟土。同期，餓了么將團隊從700人擴張至3000人（含兼職）。
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9月開始，雙方進入燒錢階段，餓了么新老用戶立減3元，美團外賣是新用戶立減3元，打著打著就覺得餓了么訂單優(yōu)勢大，扛不住，也階段性調整成新老用戶立減3元。餓了么改成立減4元，美團外賣跟進；4.5元、5元，最夸張的時候，甚至出現(xiàn)了滿25元減24元的補貼。
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校園商家有限，多的五六十家，少的十來家，配送能力也有限，如果商家一天只能提供40份外賣，其中一家占了35份，商家就敷衍量少的那家。用戶用多了，發(fā)現(xiàn)你訂單量少，體驗差，就會放棄。所以，價格戰(zhàn)不得不打。
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雙方燒紅了眼。
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李戎負責控制補貼，為了業(yè)績地推瘋狂燒錢，甚至有人說我就不要績效了，就要市場。李戎告訴他績效扣成零分，他回答：對不起，我一定要把這個市場打下來?！拔覀兎磸凸噍?，不能這樣燒，你用錢買交易額是不行的?！崩钊终f，他們決定給出每月預算，錢花完了就停止活動，直接裸奔。規(guī)定出來之后，有些城市到月底就沒有補貼活動了。地推被逼著想各種招數(shù)：和商家想法設法拉近關系，說服對方多承擔一點補貼；發(fā)傳單的頻率更高了，多曝光。
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燒錢大戰(zhàn)也引來刷單套補貼的問題，美團外賣先處理刷單問題，餓了么也跟進。但是美團對刷單商家的處理節(jié)奏比較合理，先停止活動，如果停止活動后還在刷單，才永久下線，而餓了么處理激進，發(fā)現(xiàn)之后立即凍結資金，鬧出了風波。
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趁著餓了么受影響的時候，美團外賣推出了簽獨家商家的策略，也沒有指望簽上1年，只要3個月就行?？偛拷o下了死命令：簽不了10個的就扣KPI，10個全簽下來的有獎勵。
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美團外賣由此沖了上去：2022年底，美團外賣覆蓋了2600個學校院區(qū)。
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王慧文曾經對沈鵬不留情面，當著一屋子的人直接給罵了，他一針見血：“這么大的地面部隊，一層層宣導，讓一線真正理解透徹政策，需要很長時間。你看黑貓白貓抓住老鼠就是好貓，這種話簡潔明了，你需要去好好思考。”沈鵬琢磨了很多簡短、一目了然的語句，例如抓品質、狂開店等，要求做成橫幅，掛在墻上，城市經理拍照發(fā)給他：“你不掛墻上不拍照我就扣你工資?！?/section>
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“我們的優(yōu)勢在于地面部隊的執(zhí)行，管理經驗更豐富，總部政策確實能一層層落實到一線去。執(zhí)行更快一些，當時就是這么一點點小小的差距?！?李戎說。?
300萬單。
2022年12月，美團外賣日均訂單突破300萬單。
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這里面還有一個有關誠信的故事，需要從2022年10月的燒錢大戰(zhàn)講起。靠著燒錢，美團外賣和餓了么雙方日均訂單量都沖到八九十萬單。誰先沖上百萬單，在振奮士氣和公眾品牌推廣上是有價值的。9月底，美團外賣已經接近百萬單了，發(fā)現(xiàn)有刷單的存在，是先把反刷單給研究清楚，再沖擊百萬單，還是沖擊完百萬單再反刷單？
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這時候，雙方數(shù)據(jù)差距很小，誰先公布就能在士氣上打擊對方。美團外賣內部商量來商量去，覺得一定要實事求是。刷單這件事，一定要第一時間趕緊杜絕。放緩了活動力度，不和餓了么爭了，快速理清如何反刷單。2022年10月8日（周三），餓了么公布過百萬單。該周末，美團外賣訂單是98萬單；第二個周末是99萬單。沈鵬說，大家加油，每天多付出10%，下周末一定過百萬單。
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結果數(shù)據(jù)出來是，99.9萬單。很多人說，咱們能不能說自己過百萬單啊？都兩周了，再沒過大家多丟人??？內部討論的結論是，還是得實事求是。
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2022年年底，沖擊300萬單的時候，又出現(xiàn)這種情況，第一次還差1萬單，第二次還差1000單。這時候團隊已經擴大到5000人，很多人沒有經歷過沖擊100萬單的事，于是又拿出來討論，為什么我們不能說已經沖到了300萬單？最后的結論照舊：實事求是。????
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“我們不能忽悠，必須通過雙手拿到結果，而不是用嘴拿到結果。如果每次都差一點，你吹牛實現(xiàn)了，我相信這個團隊未來面對任何事情都不會全力以赴?！鄙蝙i說。
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三十多平方公里的北京回龍觀，居住著四十多萬人口。
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中午12點，正是用餐高峰期，馬路旁邊，隨處可見騎著電動車、后座豎著小旗的配送員，有穿著百度外賣紅色工服的、有穿著美團外賣黃色工服的，間或可見后座帶著藍色箱子的餓了么。他們開著電動車噠噠地跑，不知疲倦。
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龍騰苑六區(qū)附近的如意餃子店里，幾個美團外賣配送員進進出出，店里零星幾位顧客在吃飯。店主手機響個不停：您有新的美團外賣訂單。有些到店的顧客吃得滿意，問他能否訂餐，他就推薦美團外賣和百度外賣。店主認為百度外賣后臺和美團外賣后臺都差不多，“現(xiàn)在主流的不就是美團外賣和百度外賣么？”
美團外賣兩年300萬單怎么做到的？美團外賣兩年300萬單怎么做到的？
（攝影：周欣）
對于小店來說，到店消費利潤更高，外賣的話，小店不僅要負責成本，還要讓百度、美團他們抽成。不過，如果不指著外賣賣出一部分的話，光到店的收入，都不夠交房租，所以得把單量提升。以前小店自己招個送餐員送餐，現(xiàn)在寧愿和外賣App合作，讓他們抽取一部分利潤，省時間、省事兒。自己招人的話，沒單的時候就白養(yǎng)著了，單多的時候一個送餐員也忙不過來。現(xiàn)在就不用操心送餐的事，據(jù)他了解，很多店也取消了自己的送餐員。
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百度外賣在回龍觀駐扎了近500人的配送團隊，美團外賣是200多人，餓了么50多人。?北京市場百度外賣占優(yōu)，美團外賣其次；上海市場則是餓了么占優(yōu)，美團外賣其次。除此之外，美團外賣在絕大多數(shù)城市占優(yōu)。從全國份額來說，美團外賣40.25％，餓了么33.6％，百度18.15％。
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回龍觀地區(qū)，美團外賣分為東站和西站，聚集地在天龍苑，配送員平均每天配送20-30單，除了保底工資以外，配送員提成按照單量來算，前100單是2元一單，100到300單是4元，300到500單是5元，500單以上是6元。
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有百度外賣的配送員羨慕美團外賣：“我看那哥們已經跑了5個，我才跑了兩個，美團的人少，我們人多?！彼蛱炫芰?0個單。另一位一臉警惕，要求「新經濟100人」拿出證件證明自己的百度配送員說，他認識的有10來個員工跑去美團了。不是美團工資高，是沒那么多事兒。現(xiàn)在百度9540（送單達標率95%，平均40分鐘內送達）規(guī)定抓得嚴，不管是飯店還是客戶原因，只要超時20分鐘就停休，“還讓不讓人活了。爭奪市場份額，也要單量起來啊，以前一個月拿六七千元，現(xiàn)在一個月三四千元。辛苦不怕，就怕掙不來錢。”
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2022年1月美團外賣切入白領市場，百度外賣已經做了幾個月，美團外賣總部在北京望京區(qū)域，每天百度外賣的送餐車噠噠地開過，美團的人壓力很大。美團內部又在爭議是否建立自營的配送隊伍，沈鵬需要思考的是，在沒有配送團隊的情況下，能否勉強去爭第一？
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網站要贏的三大要素是：供給、流量和履約。商戶供給的多元性吸引用戶，流量拉來更多用戶和商戶形成正循環(huán)。履約在外賣這塊是指配送能否穩(wěn)定。美團在流量上略有優(yōu)勢，但是轉化率低：因為履約不穩(wěn)定。
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當時京東到家、百度外賣、餓了么都有自己的配送團隊，美團外賣劣勢明顯。王慧文和王興一直在碰撞，從來沒有停止過，“你必須擺事實、講道理，直到講通為止。講通有可能花一兩個月時間，王興做決策速度不算快。”和百度外賣死磕到2022年4月的時候，美團外賣決定自建配送。此前，已經在中關村有20人的小團隊試水配送，積累經驗，也是給外賣的員工們釋放希望的信號：我們會有自己的配送隊伍。當時，中關村每人日均配送單量是17單，經測算如果單量再提升一些，就能自負盈虧。
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一開始，他們配送KPI考核以配送單量為主，白領喜歡的商家例如綠茶餐廳等，出餐慢，配送員不愛接，沒人搶單。總部的人不知道這件事，等到商圈經理吐槽說，天天送沙縣小吃，白領不愛吃。沈鵬才意識到問題，他去寫字樓調查，發(fā)現(xiàn)客服前臺喜歡8元一份的米線；商業(yè)分析部的員工更喜歡百度外賣，因為美團外賣沒有綠茶餐廳、星巴克。一家寫字樓里，高端群體有，低端群體也有，必須供給多元化才能滿足所有用戶的需求。
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李文卓當時負責大連鎖團隊，梳理全國排名前100的連鎖商家，比如肯德基、麥當勞、吉野家等。連鎖商家都有自己的系統(tǒng)，需要跟總部談。百勝是他們談的第一個核心商家，旗下有肯德基和必勝客。
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做系統(tǒng)對接的時候，開發(fā)量需要兩三個月，這個時間太長了，李文卓忍受不了，要求一個半月完成上線。為了達到目的，他們在系統(tǒng)對接前先通過人工接單、客服轉單的方式讓一些優(yōu)質商圈的門店先上線試用著，系統(tǒng)上線之后再將這些門店全部切換到系統(tǒng)對接的方式上。百勝中國區(qū)的發(fā)言權比較大，麥當勞則不是，他們的研發(fā)也在國外，提交系統(tǒng)對接申請再到落地要半年以上。對方也非常猶疑，感覺麻煩，李文卓的部門不得不不斷死磕。肯德基上線之后，麥當勞那里就松動了，先同意400多家有麥樂送的門店以人工接單的方式上線。
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2022年4月，麥當勞的合作談判結束，上線已是7月的事。這年5月后，李文卓再次掉頭做新的垂直品類。在外賣之前，他們花費了半年多時間探索新業(yè)務，每天晚上7點開會，開到凌晨2點。一到晚上7點，王慧文準時坐在那里，若是有人遲到，就背誦百度俞軍制訂的“產品經理12條軍規(guī)”。
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這半年時間，李文卓充滿痛苦、煎熬和不安全感，他感覺這里跟阿里巴巴完全不一樣。心里沒有明確的依靠，今天思考的，第二天就被推翻了。他總琢磨著，這個業(yè)務上會不會有新的競爭對手快速起來？?“經歷了外賣這個孵化過程，（王慧文）他現(xiàn)在對新業(yè)務能給予更多的耐心和機會?！?/section>
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雖然痛苦，但他享受這個過程。他喜歡持續(xù)孵化新業(yè)務，之前做過很多1到100的事情，“沒有成就感，不性感”。
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白領客單價40元，校園客單價20元，目前美團外賣每天的300萬單里，白領市場比例超過一半。
10380公里。
這是董永兵10個月騎行里程記錄。他來自甘肅天水，2022年6月10日加入美團配送。原來在超市里上班，月收入3000多元，到美團后上了19天班就拿了5000多元，平均每月收入7000元以上。
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這位穿著黃色工服、帶著黃色頭盔的小伙子，皮膚黝黑，面孔平淡，頭腦靈活。按照規(guī)定，美團配送9點半開晨會，10點開機搶單。他每天早晨8點送妻子上班后，就直接到站點開機搶下預訂單，開完晨會就立即走人取餐。等其它配送員搶單、等出餐的時候，他已經送了8、9單了，他平均每天送30單，最多一次送了68單，那天天氣糟糕，董永兵舍得干，從早晨10點不停歇地干到晚上8點，電動車都沒電了，推著走回家。
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董永兵了解哪個餐廳是半小時出餐，哪個餐廳是10分鐘出餐，如果是后者，他就一口氣接下10個同一寫字樓的訂單?！感陆洕?00人」采訪當天，他剛完成12單配送，只花費了45分鐘。
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“我不是來掙保底的錢，我把客戶當成我的老板，盡力維護好每一個人?！毕奶欤龅匠瑫r，董永兵會自個兒買一瓶飲料給客戶，表示歉意。他擔心客戶會因為超時換用別的外賣App，遇到超時還會按照八折價錢自掏腰包退給客戶費用，或者把配送費退給客戶?！皝砻缊F我能一直掙到錢，這是我的真心話?！彼灿胁婚_心的時候，有的客戶無中生有寫負面評價，會影響到他的接單率。
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望京區(qū)域的美團配送分為7個組，共200多人，配送員日常工作時間是上午10點到下午2點，下午4點到晚上9點，其中高速運轉4、5個小時。按規(guī)定，每單在60分鐘內完成，最快的話15分鐘完成一單。配送員平均一天能送20-30單，月收入5000元。
美團外賣兩年300萬單怎么做到的？美團外賣兩年300萬單怎么做到的？
（來源：視覺中國）
美團嚴格規(guī)定了儀容儀表，上身必須穿黃色工服，拉鏈一定要拉到頂，不允許敞口。褲子必須是黑色，鞋子必須是系鞋帶的黑色鞋子。不戴頭盔一次罰款50元。一概不允許留長發(fā)、胡子、長指甲，不許帶耳環(huán)。北京區(qū)域有290名女配送員，允許化淡妝。如果自己拿錯了單，就得自己賠付。美團外賣配送員羅丁剛入職的那個月，兩次晚點，客戶拒收之后，自己掏錢買下吃掉。他的手機是iPhone 5S，美團通過GPS定位結合B端出單狀況，C端送達地方等維度考量派單的合理性。原來的派單邏輯是搶單，導致一些人一天送六七十單，現(xiàn)在派單系統(tǒng)改進后，每人派單數(shù)量比較勻衡，更容易留住員工。從安全角度來說，配送員月均單量在600-700單比較合理。
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現(xiàn)在美團配送北京分為6個區(qū)，150多個站點，接近1萬人，五環(huán)以內100%覆蓋，大興房山通州順義也鋪設自營配送站店，每日配送訂單13萬單。美團外賣配送部北京區(qū)域經理張亮2022年8月加入美團，當時北京區(qū)域自營配送訂單一天1.8萬單，自營配送隊伍1400人，五環(huán)以內80%覆蓋率。張亮原來是百勝旗下必勝客宅急送區(qū)域經理，他認為百勝培訓體系完善，KPI指標精準，美團是沒有天花板的舞臺，因為業(yè)務形態(tài)新，沒那么規(guī)范，過去的經驗拿來完善現(xiàn)在的業(yè)務流程，“原來是在一個圓圈里做事，是在移動的地毯上跳舞”。
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目前，美團專送日均訂單超過80萬單。
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王慧文說：“創(chuàng)業(yè)精神究其根本是，對于機會的渴望和抓住機會的組織能力，其他的都是狗屁。只要一家企業(yè)對新的機會仍然有強烈渴望并且有抓住的能力，他就是有創(chuàng)業(yè)精神?！?/section>
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2022年底就考慮創(chuàng)業(yè)的沈鵬，被王興說服加入創(chuàng)新事業(yè)部，輔助王慧文。做外賣的時候，招聘第一批城市經理，沈鵬的內心有潔癖，做過團購管理，知道城市經理的勝任度是什么樣的，外賣在搶那個機會，把人的標準略微降低：現(xiàn)有綜合管理能力降低，兼顧可塑性和成長性。王慧文給他說，機會和管理都要抓好，不能過于重管理，錯過了搶占市場的機會。但你不能為了搶占市場，招來的人又太爛。沈鵬第一次突破自己，招了一些勉強能干活的人，很多城市經理是暫代，實際拿的是主管的Offer。
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城市經理的關鍵技能是既要懂得團隊管理，也要懂得業(yè)務管理。沈鵬對標現(xiàn)有的傳統(tǒng)行業(yè)或者互聯(lián)網公司，琢磨來琢磨去，覺得找阿里、美團團購的人未必合適。他把目標放在快消行業(yè)的加多寶、農夫山泉、娃哈哈等，他們有管理經驗，業(yè)務能力不錯，行業(yè)薪資又不高。除此之外，餓了么也是他的目標。
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他在微博上搜索餓了么，給餓了么的一線員工留言、發(fā)私信，自我介紹是美團的，能不能跟你聊聊。他把自己當作完全不懂這行的人，聽對方講如何做、為什么這么做。如果能講清楚，就發(fā)offer。對方愿意以同等薪資的待遇過來，挖來餓了么兩個人之后，2022年初，他了解到很多餓了么的人抱怨沒給配電腦，覺得有機會。
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一位叫做王海濤（化名）的，暫代餓了么某區(qū)域負責人，已經暫代了一年多，崗位實際是城市負責人。他非常拼命，很多城市是他做起來的，沈鵬打聽之后，直接在另一個城市約見王海濤，聊了一次之后，王海濤一口答應加入美團。當時沈鵬給他的權限是負責三個城市，希望他夯實管理基本功，他也接受了。王海濤提出離職，餓了么聯(lián)合創(chuàng)始人康嘉和高管陳強，從上海趕來挽留他。
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王海濤在餓了么呆了3年多，對這家公司也有感情，他又掉頭回絕沈鵬。在同一家酒店里，沈鵬住503，王海濤住506，康嘉、陳強住508。為了王海濤，兩方進行拉鋸戰(zhàn)，王海濤和沈鵬聊完覺得有道理，回頭就接到餓了么的電話，兄弟你聊完了別忘了和我們再聊一次。
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來回反復，整整忙了兩天。王海濤答應加入美團，說再也不見陳強了，結果陳強給他打電話，今天我生日，要不你再和我們吃頓飯，告別一下。結果，告別的時候煽情一把，王海濤又動搖了。
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最后，沈鵬約上幾個同事和王海濤一起吃飯，要了一瓶600ml的白酒，和王海濤干了，從兜里掏出打印好的勞動合同，說，聊得來咱們就簽了。 ???
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王海濤現(xiàn)任美團外賣某區(qū)域經理。
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在美團團購的三年，沈鵬的感覺是事在人為，只要你敢努力，學習能力夠強，足夠堅持，認真走好每一步，還是有機會爭奪到第一的。做了美團外賣，沈鵬的感覺又變了一點：“很多時候，形勢大于人，要掂量好形勢和人的比重。” 他舉例說，餓了么在上海根深蒂固，那不把最優(yōu)秀的人放在上海，先把周邊的城市搶占了，再回來打?！澳惴堑煤退谏虾Q出個勝負，那其他機會可能就跑掉了?！?/section>
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2022年底，燒錢大戰(zhàn)之后，美團外賣發(fā)現(xiàn)運營體系不行，做得勉強，就像是喘著氣跑在公路上的老爺車，燒錢不是競爭力。
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一個城市經理找來五六個業(yè)務員，兩天能在一個片區(qū)里談二十來個商家，錄入系統(tǒng)，再設計好活動，發(fā)傳單，就是在當?shù)亻_站了。李文卓觀察到，商家選擇美團的原因是，訂單比較穩(wěn)定，當時沒有專門推出各種優(yōu)惠活動，不會讓商家爆單，商家對備餐有預期。餓了么活動力度大，可能今天涌進很多訂單，第二天訂單又少了，準備菜品麻煩。當時，美團對商家有專門的管理指標：非顧客原因的異常訂單率，他剛接手的時候非異率7％，2022年11月，這個數(shù)字降低到3%。
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“擴張很容易，但要做精很難。”王慧文說。他花費了8個月時間招來運營總監(jiān)，原本他想在零售行業(yè)找，發(fā)現(xiàn)沒有能勝任的人，又想在互聯(lián)網行業(yè)找，發(fā)現(xiàn)能勝任的都晉升到天上去了，沒法打動他們。受人啟發(fā)，他決定去麥肯錫、貝恩、波士頓這三家咨詢公司挖人。
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對于這幾家咨詢公司的人來說，職業(yè)規(guī)劃是很清晰的，要么做咨詢公司的合伙人，要么去做投資，要么去大公司的戰(zhàn)略部門，加入公司做運營崗位是不常見的職位選擇。王慧文花費大量的時間和對方溝通。
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來了之后，他們負責從各種業(yè)務數(shù)據(jù)里分析業(yè)務問題，例如300多個城市，每個城市該放多少人，他們有一套模型來分析?！斑@是很重要的成本控制和精細化運營，可能還沒那么精細，但在這個行業(yè)這個階段，已經比別人精細很多了?！蓖趸畚恼f。
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“戰(zhàn)略、人，這兩問題解決了，我就可以去睡覺了。”王慧文稱現(xiàn)在沒有補貼的訂單超過一半，“要是一單補貼5元錢，王興還不把我給解雇了？你以為我們倆就是靠兄弟感情維系到今天？”補貼在初期有用，但效果不斷下降，最終比拼的還是服務體驗。
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“我覺得現(xiàn)在的問題是，很多創(chuàng)業(yè)者起步于資本泡沫嚴重的時代，隨便瞎搞就能融到錢。劉強東能走到今天，是在資本泡沫來之前就把基礎打扎實了。現(xiàn)在是什么都沒有，資本先沖上來。我們需要做在泡沫期冷靜的人。”
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2022年1月，美團公布融資7億美元。同年10月，團購行業(yè)的老對手美團和大眾點評合并，這意味著合并后的新美大團購市場份額在80%以上。聊到團購，王慧文告訴「新經濟100人」：“對手還有百分十幾的市場份額，團購的競爭還沒結束?！痹谕趸畚难劾?，像微信一樣，沒有競爭對手才叫做結束?！爸灰愕臄橙诉€在，你就不能定義為結束?！?/p>

2022年1月，新美大公布融資33億美元。

2022年4月，餓了么公布接受來自阿里巴巴、螞蟻金服的投資，12.5億美元。

戰(zhàn)爭還很漫長。

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