云裂變私域營銷，解決企業(yè)私域流量、私域運(yùn)營，全網(wǎng)營銷，全網(wǎng)推廣的所有問題！
作者： 日期：2022-12-04 人氣：399
做餐飲不僅要懂菜品還要懂營銷，在人人都是自媒體的年代，任何優(yōu)秀的營銷行為都會(huì)在人群中得到迅速的裂變。饑渴營銷或者饑餓營銷是近幾年較為流行的一種營銷方式，核心是利用消費(fèi)者對(duì)某一事物的長期渴望創(chuàng)造更多的口碑價(jià)值，并讓這種饑餓感在人群中裂變。當(dāng)然，饑餓之后必然是消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品和服務(wù)期待的提升，所以在考慮饑餓營銷之前首先該先審視一下自身的產(chǎn)品體驗(yàn)是否足夠優(yōu)秀。(掌柜攻略)
一家餐廳有很多種推廣和營銷的方式，而饑餓營銷，可不可以用在所有餐廳的經(jīng)營推廣中呢?
也許從以下幾個(gè)案例中，你會(huì)得到答案。
案例一：洋坊胡同11號(hào)厲家菜
詳情：自家院子，門口沒有招牌和任何覺得這是一個(gè)餐館的標(biāo)識(shí)，有一段時(shí)間一天只接待一桌，全部是套餐形式，食客們不能自己單點(diǎn)，需要提前預(yù)約，臨時(shí)去解饞的一定沒位子。
效果：很長時(shí)間里，這里名流無數(shù)，許多外國政要來中國也會(huì)點(diǎn)名去吃這家館子。
分析：這就是饑餓營銷的一種，一天只接待一桌，需要提前預(yù)定，增加了神秘感和高端感。
厲家菜就是宮廷菜，需要一些名貴的食材烹制，價(jià)格自然不菲，厲家菜的定位讓這家餐廳成為高端餐飲品牌之一，所以效果也是不錯(cuò)的，很多名流慕名而來就說明這個(gè)饑餓營銷還是很有效果的。
案例二：雕爺牛腩
詳情：開業(yè)前半年一直處于不對(duì)外營業(yè)的“封測”階段，免費(fèi)招待藝人名流及網(wǎng)絡(luò)大賬號(hào)，并讓他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上發(fā)表文章或微博。
分析：這是一個(gè)十分成功的饑餓營銷案例。在開業(yè)前就有一系列的話題來吸引消費(fèi)者眼球，其中長達(dá)半年的所謂“封測”階段就足夠賺足眼球。
在“封測”階段，雕爺牛腩邀請(qǐng)眾多中內(nèi)外明星及美食達(dá)人還有新媒體的大賬號(hào)前來試吃，這些人在網(wǎng)絡(luò)上，尤其是微博上發(fā)表的無數(shù)博文都讓食客們覺得這家餐廳不一般，讓大家有一定要嘗嘗的想法。
雕爺?shù)?ldquo;封測”意義在于可以足夠吸引消費(fèi)者，可以及時(shí)調(diào)整菜品及服務(wù)，為正式營業(yè)做好充分準(zhǔn)備。
效果：開業(yè)前成為大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的熱門餐廳，營業(yè)后更高居榜單前位。
案例三：西班牙斗牛犬餐廳
詳情：西班牙名廚亞德里亞于1987年開始執(zhí)掌斗牛犬餐廳，他算是分子美食學(xué)的先驅(qū)。餐廳只有50個(gè)座位，而每年只提供8000位食客的用餐機(jī)會(huì)。
分析：由于餐廳的級(jí)別較高，每做5000次試驗(yàn)才能開發(fā)并確定25-50道菜，所以能提供的用餐機(jī)會(huì)有限，這就創(chuàng)造了一種物以稀為貴的感覺，能去這里吃飯的一定都是“狠角色”。
效果：餐廳經(jīng)營期間，預(yù)約要求超過200萬筆，但每年只能接待8000位客人，能去餐廳用餐就像中彩票一樣。
2022年，Adrià將會(huì)推出El Bulli DNA，一個(gè)帶有研究中心功能的餐廳，也可以說是一個(gè)研究中心附帶著一個(gè)餐廳，一年只開放一個(gè)月喲。
其實(shí)通過這三個(gè)案例就可以發(fā)現(xiàn)，運(yùn)用饑餓營銷的餐廳都有幾個(gè)共同的特點(diǎn)：
1、有強(qiáng)大品牌支撐
2、擁有一些有競爭力且色香味俱全的菜品
3、餐廳檔次高且價(jià)格屬于中、高級(jí)別
4、不僅只有饑餓營銷一種營銷手段
所以，不是任何一家餐廳都可以使用饑餓營銷這種方式做推廣，要視實(shí)際情況而定，小品牌和小餐館，如果沒有特別惹眼的菜品，還是本本份份做好菜品是最重要最基本的，推廣也可以選擇其他方式，選擇新媒體推廣就是不錯(cuò)的選擇!
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1801外貿(mào)全網(wǎng)營銷簡單來說就是整合一些營銷理論然后在外貿(mào)行業(yè)進(jìn)行應(yīng)用從而形成獨(dú)特的營銷方法和理念?，F(xiàn)在，整合營銷的概念將逐漸的應(yīng)用到外貿(mào)行業(yè)中去，就當(dāng)前外貿(mào)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，
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