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從小門店到估值90億,這位茶飲界90后創(chuàng)始人登榜福布斯

作者: 日期:2022-03-06 人氣:368

    提到奶茶,人們就會想到荷氏奶茶和英式奶茶,奶茶進入中國是在1997年,隨后市場份額逐年上上,僅僅20余年奶茶就干掉了咖啡,成為最受國人喜愛的飲品,消費量更是達到了咖啡消費量的5倍。


  如果說咖啡有瑞幸,那么奶茶界的杠把子就是喜茶了。

  2022年,廣東江門一條名叫江邊里的小巷喜茶HEYTEA(原名皇茶)橫空出世。從沒人預(yù)料到,一家發(fā)跡于二三線城市小巷子的奶茶店,2022年在上海開立第一家分店后,會一炮打響,引發(fā)消費熱潮,成為餐飲時尚的標(biāo)桿,年銷近10億,估值達90億。

  精益求精的90后創(chuàng)始人

  喜茶的創(chuàng)始人聶云宸出生于1991年,沒什么高學(xué)歷和驚人的背景。

  他19歲那一年,收到喬布斯影響開始創(chuàng)業(yè),開了門店賣起了智能手機。

  但是到了2022年受到電商的沖擊,他的手機店也如眾多實體店一般受到?jīng)_擊,難以維系,最終不得不關(guān)門大吉。

  他的第一次創(chuàng)業(yè)以失敗而告終。

  90后也有一道分界線,那就是95前和95后的區(qū)別,作為95前的90后,聶云宸性格也介于80后與95后之間,追逐時尚與喧嘩中又帶著一份低調(diào)沉穩(wěn)。

  第一次創(chuàng)業(yè)失敗后,他總結(jié)了非常多的經(jīng)驗,他認為過度依賴銷售源,缺乏自身品牌是導(dǎo)致失敗的原因,因為消費者更愿意為品牌而買單。

  在實體店領(lǐng)域,他探索了非常多電商無法沖擊的行業(yè),其中就包括奶茶。

  僅僅21歲的聶云宸,用開手機店積累的幾十萬資金,在廣東江門九中街開了一家不足三十平米的茶店,將其取名為——“皇茶”!這是喜茶的前身。

  為什么選擇做茶飲?

  聶云宸說:“茶飲有一大特點,它可大可小,往大做可以把中國年輕茶飲做起來,往小做可以從一個小檔口做起。

  但茶飲也并不是一門好生意,他剛開始天真地以為只要為顧客提供原料天然又好喝的茶飲,就能吸引顧客。

  結(jié)果生意慘淡。

  秉持著“海盜精神”創(chuàng)業(yè)的聶云宸并沒有放棄,而是開始了市場調(diào)研,他花費了大量的心血來調(diào)查年輕人的喜好,收集用戶體驗。

  對于一家新開張的奶茶店來說,差評往往是最重要的。

  他通過這些差評來揣摩用戶的思路和想法,進而通過研發(fā)來改善茶飲的口感和體驗。

  這種鍥而不舍的鉆研終于得到了回報,皇茶小店門前開始排起了一串又一串的長隊。

  打好了根基,皇茶擴張就順理成章,往往他把店開到哪,哪里就會排起小小的長隊。

  不過皇茶火了,山寨也接踵而來,鑒于皇茶無法注冊商標(biāo),2022年初,聶云宸決定將50多家茶飲店更名為“喜茶”,并注冊了喜茶商標(biāo)。

  同年,IDG資本和樂百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)出資1億元投資喜茶,完成A輪融資,此時,90后的聶云宸已身價過億,他也成為中國的奶茶教父。

  在資本的加持下,喜茶進入了快速擴張階段。

  如今,“喜茶”儼然已經(jīng)成為了大城市年輕人們所追捧一種“網(wǎng)紅”級茶飲,無論店鋪開到哪,你總是能看到長龍一般的隊伍。

  這群年輕人寧愿等上幾個小時,也要買到自己心儀的“喜茶”!

  這也導(dǎo)致一些“黃牛”鉆了空子,即便是原價二三十一杯的“喜茶”也能被這炒到了七八十一杯。

  聶云宸也因此入選2018福布斯中國“30位30歲以下精英”榜單,按照90億估值計算,其身價已超過40億。

  喜茶成功背后的原因

  喜茶的成功,離不開其對市場的調(diào)研。沒有調(diào)研就沒有發(fā)言權(quán)。全國上下做奶茶的品牌很多,但鮮少有品牌能夠耗費巨大的時間和經(jīng)歷去搜集年輕人的喜好,并能夠精準(zhǔn)把握年輕人的需求,為年輕人打造口感獨特的潮流飲品。

  其二是喜茶對用戶體驗的重視,奶茶一般都是30平米左右的小門店,甚至小窗口,但喜茶為了顧客能夠有好的體驗,將小作坊拓展成百平米左右的大門店,還做了聊天室、聚會地來迎合年輕人的消費社交需求。同時為了讓顧客能夠體驗到更加極致的茶飲口感,喜茶在包裝上也下了不少功夫,比如旋轉(zhuǎn)杯蓋的設(shè)計,就能避免顧客在飲用過程中沾到奶蓋。

  其三是自主研發(fā)和供應(yīng)鏈的選擇。喜茶的茶飲,都是自主研發(fā)的,包括茶葉的拼配,包括與茶農(nóng)溝通改造茶農(nóng)的生產(chǎn)工藝等等,喜茶都是花了功夫去做的。在原料上的考究及嚴(yán)苛選材,使得喜茶能夠最大限度地保持新鮮茶香。

  其四是口碑宣傳。喜茶每進入一個陌生的地方,都會引爆當(dāng)?shù)氐牟栾嬒M。比如喜茶在江門時,直接在中山市區(qū)開店,一開始也沒有生意,但后來喜茶選取了中山的一個消費力很強的小鎮(zhèn),這個小鎮(zhèn)有一部分人西喝過喜茶后,瘋狂像朋友宣傳傳播,所以喜茶在這個小鎮(zhèn)就爆了,隨后喜茶再向的江門其他地方擴張。

  其五是喜茶在傳播上擁有天然的優(yōu)勢,它的定價戳中了年輕人的癢點。相對高端的品牌及定價,更容易受到年輕人的追捧,年輕人又天然掌控著新媒體的宣傳陣地,在品嘗過喜茶之后,年輕人會自發(fā)在微信朋友圈、微博、抖音等各類新渠道曬產(chǎn)品,分享炫耀,這使得喜茶得到了最前沿的曝光,成為了網(wǎng)紅茶飲。

  與其他茶飲品牌不同的是,喜茶不接受加盟。因為喜茶的定位是中高端品牌,與星巴克相同,而總高端品牌必須要對品質(zhì)有絕對的把控,否則如果加盟店向顧客出售兌水的奶茶,或者打著喜茶的旗號賣粗制濫造的產(chǎn)品,可能會砸了喜茶的口碑。同時,如果喜茶和絕大多數(shù)奶茶店一樣遍地都是,就好比奢侈品牌成了路邊攤爛大街,品牌價值必然大打折扣。

  所以我們創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)的時候,一定要做足市場調(diào)研,做好定位,不要把精力和金錢花費在錯誤的地方。
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