云裂變私域營銷，解決企業(yè)私域流量、私域運(yùn)營，全網(wǎng)營銷，全網(wǎng)推廣的所有問題！
作者： 日期：2022-03-06 人氣：241
比來金錢豹門店關(guān)張、供應(yīng)商上門討債、高管失聯(lián)的消息，讓曾經(jīng)對(duì)它印象極佳的人唏噓高端自助的衰敗，而對(duì)那些已經(jīng)辦卡無法退還的人，則引發(fā)了這場(chǎng)消費(fèi)騙局的憤慨與無奈。
而對(duì)于海鮮自助餐廳的經(jīng)營者來說，看著曾經(jīng)的老大成為先烈倒下，心有戚戚焉的時(shí)候，或許也會(huì)回想一下金錢豹模式給大陸自助餐飲市場(chǎng)帶來的領(lǐng)導(dǎo)效應(yīng)——要不是臺(tái)灣金錢豹的出現(xiàn)，海鮮自助可能還要在大陸醞釀更久的時(shí)間才會(huì)誕生和成熟。
如今金錢豹倒下了，人們卻還是要吃海鮮，海鮮自助仍然是許多人在想到去餐廳吃海鮮時(shí)，時(shí)常會(huì)做出的選擇。
金錢豹在大陸這十多年，帶來了豪華海鮮自助的餐飲新業(yè)態(tài)，經(jīng)歷了上市擱淺和所有人變換，在海鮮自助就快要成為國人吃海鮮的主流選擇之時(shí)暗澹退出江湖，又有哪些值得重新回顧和反思的重要信息點(diǎn)呢?
時(shí)勢(shì)造英雄
2003 年進(jìn)入大陸市場(chǎng)的金錢豹，在眾多主打?qū)嵒莸淖灾推奉愔?，頭一次以高端、奢華為賣點(diǎn)，把燕窩、魚翅、鮑魚以及哈根達(dá)斯這些餐食領(lǐng)域的奢侈品們聚合在一起，被看做是開啟了國內(nèi)復(fù)合式自助餐廳的先河，那時(shí)吃一頓金錢豹被看做是很有面子的事兒。
此時(shí)執(zhí)掌金錢豹的是金錢豹國際事業(yè)集團(tuán)，可謂是全臺(tái)灣最大的餐飲娛樂集團(tuán)，創(chuàng)始人袁昶平是臺(tái)中人，自 2003 年在大陸開設(shè)第一家店起，袁昶平逐漸把事業(yè)的重心轉(zhuǎn)移到了大陸，也正是此時(shí)，國人對(duì)“燕鮑翅”的向往正強(qiáng)，消費(fèi)能力也可以達(dá)到，吃自助餐選金錢豹，花費(fèi)雖然比其他自助餐高，但 200 多元就能吃到各種海鮮，總體算下來自助餐的“性價(jià)比”還是極高的。
豐富的海鮮品種、炫目的擺放方式、新鮮度高的食材、各國風(fēng)味美食匯集、奢華的裝修風(fēng)格，所有這些匯集在一起形成的性價(jià)比，首先挑動(dòng)消費(fèi)者神經(jīng)。
那時(shí)還沒有微信，但人際傳播形成的熱潮也讓都市白領(lǐng)、熱愛美食人士們紛紛嘗試，然后繼續(xù)傳播。
但在 10 多年后，當(dāng)初高端的食物不再高端，消費(fèi)者通過電商購買高級(jí)生鮮的習(xí)慣也在養(yǎng)成。如果必然要追求高端食物，五星級(jí)酒店、高級(jí)餐廳的選擇也很多，金錢豹已經(jīng)沒有了群眾基礎(chǔ)。
筷玩思維(ID：kwthink)認(rèn)為，任何一種業(yè)態(tài)、經(jīng)營模式都有一個(gè)生命周期，同時(shí)也處在更大的社會(huì)環(huán)境中。如今消費(fèi)者對(duì)于“燕鮑翅”的態(tài)度已經(jīng)回歸理性，海鮮自己也只是一種高檔餐飲，隨著越來越多海鮮自助餐品牌進(jìn)入市場(chǎng)，金錢豹高大全的模式已經(jīng)不再是最好的定位點(diǎn)。
快速擴(kuò)張的危局
除了逐漸不再先進(jìn)的經(jīng)營模式外，高成本下開店擴(kuò)張的速度加快，成了許多紅極一時(shí)餐飲品牌落敗的主要因素。
金錢豹開店講究裝潢、排場(chǎng)，單店投資在 3000 萬元以上，所獲利潤并不高。繼在北京、上海、深圳、天津、沈陽等地廣開門店后，， 2010 年，金錢豹在國內(nèi)開設(shè)門店達(dá)到 18 家，營業(yè)額近 9 億元。
但各種成本也陡然上升，帶來巨大壓力，這樣的經(jīng)營狀況，讓金錢豹?jiǎng)?chuàng)始人袁昶平想在香港股市上市的希望破滅， 2011 年 7 月其將企業(yè)以 15 億的高價(jià)轉(zhuǎn)手賣給了歐洲私募股權(quán)投資集團(tuán)安佰深。
然而安佰深也沒有意識(shí)到這個(gè)問題，同樣持續(xù)擴(kuò)張。 2013 年，金錢豹在中國的門店數(shù)量突破 20 家，時(shí)任金錢豹CEO的繆欽體現(xiàn)，“預(yù)計(jì)到 2015 年，金錢豹將實(shí)現(xiàn)銷售 20 億元和建成 50 家門店的目標(biāo)”。
但事實(shí)則是，當(dāng)時(shí)許多城市還達(dá)不到像北京、上海一樣的消費(fèi)水準(zhǔn)，有些店開了不到半年就關(guān)門大吉?？晖嫠季S查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，金錢豹在 2013 年和 2014 年稅前虧損別離為2. 24 億元、2. 08 億元，凈負(fù)債別離為3. 27 億元、4. 44 億元。
終于知道問題所在又無力回天， 2015 年，安佰深僅以2. 53 億港元將金錢豹賣給了現(xiàn)在的所有者嘉年華國際，這家在港股上市的大型旅游、酒店及零售綜合項(xiàng)目運(yùn)營商。
但快速的擴(kuò)張導(dǎo)致運(yùn)營水平下降已經(jīng)積重難返，最終帶來的就是如今轟然倒塌的結(jié)局。金錢豹已經(jīng)算是撐得比較久的，俏江南擴(kuò)張不力后被收購繼而轉(zhuǎn)型、凈雅重資產(chǎn)擴(kuò)張被資金壓力壓垮關(guān)店……
知名企業(yè)失去節(jié)奏大跨步擴(kuò)張而經(jīng)營能力跟不上，這樣的例子不但出現(xiàn)在高端餐飲，快餐類也有許多，好比黃太吉，而放在其他行業(yè)，當(dāng)下的樂視危局也可以看做是一個(gè)典型案例。
被迫轉(zhuǎn)型速度趕不上品牌垮塌的速度
金錢豹也嘗試過幾次轉(zhuǎn)型。
2014 年，金錢豹嘗試完善CRM(客戶關(guān)系辦理)系統(tǒng)，從傳統(tǒng)的會(huì)員制轉(zhuǎn)為電子化辦理，進(jìn)行電子營銷。同年在北京新開的翠微店，采用了單點(diǎn)自助模式。
這些改變都是想在運(yùn)營層面給顧客和會(huì)員新的體驗(yàn)，并必然程度上減少運(yùn)營成本。
一.營銷定位1. 營銷分類1) 市場(chǎng)營銷市場(chǎng)營銷是在創(chuàng)造、溝通、傳播和交換產(chǎn)品中，為顧客、客戶、合作伙伴以及整個(gè)社會(huì)帶來經(jīng)濟(jì)價(jià)值的活動(dòng)、過程和體系。主要是指營銷人員針對(duì)市場(chǎng)開展經(jīng)營活動(dòng)、銷售行為的過程。2) 活動(dòng)營銷活動(dòng)營銷是主辦方有明確的訴求，并以活動(dòng)為核心載體，經(jīng)過充分的市場(chǎng)研究、創(chuàng)意策劃、溝通執(zhí)行等一系列科學(xué)流程，并通過整合相關(guān)資源構(gòu)建的
3241隨著互聯(lián)網(wǎng)和新零售的結(jié)合，“互聯(lián)網(wǎng)+新零售”的模式越來越受關(guān)注，那么該如何理解「新零售」的概念？一.首先我們先了解互聯(lián)網(wǎng)+1. 什么是互聯(lián)網(wǎng)？互聯(lián)網(wǎng)是網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)之間所串連成的龐大網(wǎng)絡(luò)，這些網(wǎng)絡(luò)以一組通用的協(xié)議相連，形成邏輯上的單一巨大國際網(wǎng)絡(luò)。這種將計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)互相聯(lián)接在一起的方法可稱作“網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)”，在這基礎(chǔ)上發(fā)展出覆蓋全世界的全球性互聯(lián)網(wǎng)
3049一.互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營1. 互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營是什么？互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營需要對(duì)用戶群體進(jìn)行有目的的組織和管理，增加用戶粘性、用戶貢獻(xiàn)和用戶忠誠度，有針對(duì)性地開展用戶活動(dòng)，增加用戶積極性和參與度，并配合市場(chǎng)運(yùn)營需要進(jìn)行活動(dòng)方案策劃。因?yàn)樾枰軐?duì)產(chǎn)品和市場(chǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并以此為依據(jù)推進(jìn)產(chǎn)品改進(jìn)，并且始終保持敏銳的用戶感知力。2. 互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營的分類1)產(chǎn)品運(yùn)營2)用戶運(yùn)營3)活
3024一. 知識(shí)付費(fèi)的本質(zhì)1.內(nèi)容付費(fèi)本質(zhì)內(nèi)容付費(fèi)的本質(zhì)，就是把內(nèi)容識(shí)變成產(chǎn)品或服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值。內(nèi)容付費(fèi)有利于人們高效篩選信息，付費(fèi)的同時(shí)也激勵(lì)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的生產(chǎn)。這種付費(fèi)可以是非功利性質(zhì)、出于人類成長需求、也是有著悠久歷史習(xí)慣的，內(nèi)容付費(fèi)從源頭上根治了免費(fèi)資源泛濫的問題。2.知識(shí)付費(fèi)定義1) 什么是知識(shí)付費(fèi)？知識(shí)付費(fèi)主要指知識(shí)的接收者為所閱覽知
2786很多企業(yè)都會(huì)用互聯(lián)網(wǎng)思維謀發(fā)展，用網(wǎng)絡(luò)推廣做品牌知名度、做軟文營銷、用口碑帶動(dòng)轉(zhuǎn)化。各方面推廣看起來都做得比較到位，可是客戶來了又走，做成了一次性生意，總是留不住人，為什么會(huì)這樣？杭州共生網(wǎng)絡(luò)徐國祥結(jié)合多年來的營銷經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這類問題的大多數(shù)企業(yè)都是因?yàn)楹鲆暳诉@幾方面的問題。一、忽視產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提升——消費(fèi)者不買賬“酒香不怕
2746國內(nèi)電商已從第一代發(fā)展到第三代電商，在現(xiàn)今的環(huán)境下，電子商務(wù)就業(yè)前景如何呢？一.了解電子商務(wù)1. 什么是電子商務(wù)？電子商務(wù)是以信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以商品交換為中心的商務(wù)活動(dòng)；也可理解為在互聯(lián)網(wǎng)、企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)和增值網(wǎng)上以電子交易方式進(jìn)行交易活動(dòng)和相關(guān)服務(wù)的活動(dòng)，是傳統(tǒng)商業(yè)活動(dòng)各環(huán)節(jié)的電子化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化；以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的商業(yè)行為均屬于電子
2671一.選擇潛力寶貝1.選品是運(yùn)營的第一步，后續(xù)的運(yùn)營工作都是以商品為載體，2.以挖掘市場(chǎng)潛力商品，幫助提升寶貝效果，3.優(yōu)化庫存狀況，監(jiān)控?zé)徜N單品，跟蹤競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，打造爆款為運(yùn)營主要目標(biāo)二.采集爆品數(shù)據(jù)1.行業(yè)熱銷品類、品牌、單品的收集，2.分析他們熱銷的原因，總結(jié)成功的營銷方法。3.分析熱銷產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，為我們產(chǎn)品的熱銷尋找理由和方案。4.選擇對(duì)路的貨，
2466微信淘寶客最近可以說是火得一塌糊涂，幾乎接近全民淘客了。為什么這么多人選擇做微信淘寶客?微信淘寶客里面蘊(yùn)含著什么內(nèi)幕?為什么微信淘客這么火?如何達(dá)到月入萬元?帶著這些問題，正式開始我們今天的分享。阿里媽媽手機(jī)怎么注冊(cè)?如何注冊(cè)阿里媽媽?只要有淘寶店鋪的淘寶賣家才可以注冊(cè)阿里媽媽，以下是小編整理的阿里媽媽手機(jī)怎么注冊(cè)的內(nèi)容。請(qǐng)往下看阿里媽媽
2354微信淘寶客最近可以說是火得一塌糊涂，幾乎接近全民淘客了。為什么這么多人選擇做微信淘寶客?微信淘寶客里面蘊(yùn)含著什么內(nèi)幕?為什么微信淘客這么火?如何達(dá)到月入萬元?帶著這些問題，正式開始我們今天的分享。今天小編在網(wǎng)上看大家的留言的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有不少的人對(duì)于淘寶客傭金要交稅嗎以及淘寶客傭金的計(jì)算規(guī)則是怎樣的還不是很了解，因此小編就立馬整理出來了下
2314微信淘寶客最近可以說是火得一塌糊涂，幾乎接近全民淘客了。為什么這么多人選擇做微信淘寶客?微信淘寶客里面蘊(yùn)含著什么內(nèi)幕?為什么微信淘客這么火?如何達(dá)到月入萬元?帶著這些問題，正式開始我們今天的分享。淘寶客傭金怎么查詢?淘寶客怎么查詢商品的傭金?淘寶客們?cè)谧鐾炅颂詫毧屯茝V之后肯定想要知道自己在一天內(nèi)或者是一個(gè)月內(nèi)的傭金是多少。對(duì)于很多新手來說
2275一.體驗(yàn)優(yōu)先線下實(shí)體女裝店相對(duì)于電商女裝渠道,最大的優(yōu)勢(shì)就是審美體驗(yàn)了,能讓消費(fèi)者直面自己所需購買的商品。因此,實(shí)體店要擁有較舒適的試穿體驗(yàn)，提供優(yōu)秀的試穿（試衣間環(huán)境舒適）、比較衣物（照的好看的鏡子等）的環(huán)境和有水準(zhǔn)的中肯評(píng)價(jià)和意見。（銷售員有經(jīng)驗(yàn)和審美，能對(duì)女性打扮穿衣有所研究，并且能夠幫助推薦挑選）二.利用媒體互聯(lián)網(wǎng)對(duì)各行各業(yè)的影響
2242微信淘寶客最近可以說是火得一塌糊涂，幾乎接近全民淘客了。為什么這么多人選擇做微信淘寶客?微信淘寶客里面蘊(yùn)含著什么內(nèi)幕?為什么微信淘客這么火?如何達(dá)到月入萬元?帶著這些問題，正式開始我們今天的分享。今天小編主要跟各位分解的是關(guān)于淘寶客怎么購物返現(xiàn)?淘寶客購物返現(xiàn)是真的嗎這兩個(gè)問題，如果大家感興趣的話都可以來圍觀哦!希望大家可以從淘寶客怎么購
2227春節(jié)前后，一個(gè)阿里店鋪老板該做些什么？除了總結(jié)外，還有計(jì)劃啊，大家都會(huì)這么說。那么總結(jié)什么，計(jì)劃什么，我個(gè)人認(rèn)為有以下這些工作不得不做。 一、檢討和修正店鋪定位。店鋪運(yùn)作一年了，在產(chǎn)品、客戶群、商業(yè)模式、營運(yùn)推廣等方面積累了很多經(jīng)驗(yàn)，哪些行得通，哪些行不通，需要電商團(tuán)隊(duì)做一個(gè)取舍與聚焦，形成自己與眾不同的差異化新定位。定好位后對(duì)店鋪
2209這是一個(gè)全民的商業(yè)時(shí)代，是小老板們很苦逼的時(shí)代。一個(gè)牛逼的團(tuán)隊(duì)，除了錢和前景兩大要素，老板本人一些行為對(duì)于員工的氣勢(shì)有最直接的影響，行為不當(dāng)員工抬屁股就走那是仗義，人還在心已死才是最可怕的。員工爽比用戶爽更重要，始稷例舉6種最容易讓員工不爽的行為，數(shù)一數(shù)你中了幾槍。1、 只畫餅不兌現(xiàn)承諾 不會(huì)畫餅的不是好老板，只會(huì)畫餅的肯定是壞老板
2207有很人說現(xiàn)在淘寶客不賺錢，其實(shí)不然。 淘寶客是什么這個(gè)相信就不用我多說了，目前為止玩法有很多種，比如微信淘客，店鋪淘客，QQ群淘客，軟文推廣淘客，自媒體淘客。還有一些我不知道的。 說回正題，我要說的是用轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)來玩淘寶客一直以來淘客給人的感覺是做不起來，沒有權(quán)重。但是，今天給大家看的一家店鋪前期就是通過淘客起步的。雙十一也是一炮而紅。大家可
2205淘寶客要怎么做推廣？淘寶客推廣為什么沒有效果？有很人說現(xiàn)在淘寶客不賺錢，其實(shí)不然。 淘寶客是什么這個(gè)相信就不用我多說了，目前為止玩法有很多種，比如微信淘客，店鋪淘客，QQ群淘客，軟文推廣淘客，自媒體淘客。還有一些我不知道的?，F(xiàn)如今線上流量成本都是天價(jià)，很多賣家都已經(jīng)無法承擔(dān)起推廣費(fèi)用，而淘寶客推廣確是一個(gè)收益和支出成正比的推廣方式，小
2123線下實(shí)體店鋪的線上渠道銷售思路一.選擇潛力寶貝1.選品是運(yùn)營的第一步，后續(xù)的運(yùn)營工作都是以商品為載體，2.以挖掘市場(chǎng)潛力商品，幫助提升寶貝效果，3.優(yōu)化庫存狀況，監(jiān)控?zé)徜N單品，跟蹤競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，打造爆款為運(yùn)營主要目標(biāo)二.采集爆品數(shù)據(jù)1.行業(yè)熱銷品類、品牌、單品的收集，2.分析他們熱銷的原因，總結(jié)成功的營銷方法。3.分析熱銷產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，為我們產(chǎn)品的熱銷尋
20822017淘寶客的單件商品要怎么推廣?淘客可以在淘客推廣專區(qū)復(fù)制單件商品的代碼(即推廣鏈接)后粘貼到自己想要推廣的地方，如博客，論壇，個(gè)人網(wǎng)站等地方。1.如果您是淘寶會(huì)員，請(qǐng)登陸淘寶后，點(diǎn)擊“我的淘寶”---相關(guān)鏈接“Alimama”(淘寶版本)2.注冊(cè)阿里媽媽后，進(jìn)入淘客推廣專區(qū)，(alimama版本)3.到達(dá)淘客推廣首頁后，到“我是淘客”點(diǎn)擊“我要推商品”選擇自己要推廣的商
2069