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作者： 日期：2021-12-24 人氣：667
無(wú)糖食品
無(wú)糖性食物是指甜食性食物，包括糖類、糖類、糖類(葡萄糖、麥芽糖和果糖)，而含糖屬性的食糖代用品。它的作用是使食品具有糖味，不含單糖的高能量，更有益于健康。
但其實(shí)專家
不要推薦控制糖的人吃無(wú)糖的食物。
我們國(guó)家的“預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范”明確規(guī)定：無(wú)糖就是每100g固體或100ml液體食品含糖0.5g。
食物中的糖分很難完全去除，因此，即使成分標(biāo)注為無(wú)糖，并不一定真正不添加糖，“無(wú)糖”只是表示其中的糖分不超過(guò)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)糖食物的關(guān)鍵是不添加蔗糖。但是不能因?yàn)橛辛恕盁o(wú)糖”的標(biāo)簽而隨意食用。在吃了一些無(wú)糖的食物之后，仍然會(huì)出現(xiàn)血糖升高、高熱量等問(wèn)題。
一般來(lái)說(shuō)，在無(wú)糖食品中。
將包含糖醇、高甜味劑、低聚糖等；
味道很甜，
但是對(duì)血糖沒(méi)有影響，
可以降低食用者的卡路里攝取。
應(yīng)當(dāng)指出，
糖醇類與高倍甜味劑雖屬“代糖”，
但是食物只由糖醇制成。
這就是所謂的無(wú)糖食物。
簡(jiǎn)單使用阿斯巴甜、糖精等。
由高甜味劑制成的食物，
通常被稱為無(wú)卡路里或低卡路里食物。
專家們注意到，所有甜味劑的原理都是在欺騙大腦，甜食中吸收的信號(hào)刺激了大腦，大腦接收到甜味信號(hào)后，血糖并未升高，反而增加了人們對(duì)真糖的渴望，于是就產(chǎn)生了食欲。
長(zhǎng)久以來(lái)，人體甚至?xí)?duì)天然甜的水果蔬菜失去興趣，更想吃味道更重、添加更多人工甜味劑的加工食品，形成惡性循環(huán)。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期大量食用含甜味劑的食品會(huì)使小鼠對(duì)葡萄糖耐受能力下降，導(dǎo)致血糖升高，長(zhǎng)期服用胰島素抵抗，甚至引發(fā)糖尿病及肥胖。
要用幾乎沒(méi)有熱量的甜味劑來(lái)替代蔗糖，
確實(shí)有益于控制能量攝入，
在某種程度上控制體重，
但它的安全問(wèn)題仍然不容忽視。
01
過(guò)多的甜味劑會(huì)導(dǎo)致人體腸道菌群結(jié)構(gòu)和成分的改變，導(dǎo)致腹脹或腹瀉。
02
飲食滿意度下降，進(jìn)食量可能會(huì)上升。
03
攝入代糖1h后，胰島素分泌和血糖均低于蔗糖，但在3h前后基本相同。GLP-1的分泌刺激效應(yīng)較蔗糖弱。
04
用含糖飲料代替含糖飲料并不能減少患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，如糖尿病。
05
妊娠期食用代糖類食品與新生兒和1歲兒童BMI升高有關(guān)。飲用代糖汽水者，肥胖的風(fēng)險(xiǎn)比1.59高，而飲用含糖汽水的人比1.18。
假如還想吃點(diǎn)無(wú)糖食品解解饞。
怎樣選擇無(wú)糖食品？
1
選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品。
2
查看成分表。對(duì)此類產(chǎn)品，必須注意食品標(biāo)簽上標(biāo)明的內(nèi)容，配料表是指由產(chǎn)品組成的，該產(chǎn)品的所有成分都有清楚的標(biāo)注，包括名稱及量化信息，且順序越靠前，含量越高，可以說(shuō)是一目了然。食品中最好是添加糖醇類的天然糖類代用品和功能性低聚糖，盡量少選用含有“糖精”、甜蜜素、甜菊糖等甜味劑的產(chǎn)品。
3
挑選的時(shí)候，不能只看蔗糖的含量，更要考慮食物本身是否含糖。無(wú)糖制點(diǎn)心由淀粉制成，而淀粉本質(zhì)上是糖，在人體中可以被分解成葡萄糖。
4
有些食物雖標(biāo)有“無(wú)蔗糖”，但配料表上標(biāo)明是白砂糖或葡萄糖。事實(shí)上，蔗糖和白砂糖是一樣的東西，只是叫的不同而已。另外還標(biāo)注了“糊精”“麥芽糖”“淀粉糖漿”“玉米糖漿”等，都是糖類。每個(gè)人都要小心甄別，不被商家的字眼迷惑。
無(wú)糖食品
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，不存在“0糖，0脂，0卡”
要注意適量
別用“0糖0脂0卡”
就像一個(gè)放縱自己的借口。
事實(shí)上，白開水是最好的飲品。
健康又解渴
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